Triage des "Huang Pian" du Maocha

Le triage permet d’augmenter la qualité du Pu’er. Les miettes et les feuilles fibrées sont écartées.

De ces dernières une autre gamme est créée. Les « Huang Pian » feuilles jaunes qui font aussi partie des Pu’er et sont à consommer rapidement car ses arômes s’estompent avec le temp, ce n’est pas un thé de garde.

Après le triage, le Maocha, qui veut dire « thé en vrac » en chinois, est prêt à être consommé. Là aussi, ce n’est pas un thé de garde, car les feuilles en vrac sont très volumineuses et arômes et parfums se perdent facilement au contact de l’oxygène.

L'équipe Ming Cha Si