Le Gaiwan - Partie 1

Le gaiwan a été inventé pour servir le thé sous la dynastie Tang (618 - 907) et il est devenu très à la mode sous la dynastie Qing (1636 - 1912). Ces deux dynasties étaient connues pour leur prospérité.

« Gai » veut dire « couvercle » et « Wan » signifie « bol », cependant le gaiwan existe en 3 parties. En plus du bol et du couvercle, il y a une petite assiette en support. On l'appelle « Chachuan » qui se traduit par « bateau du thé ». C'est pour cela que le gaiwan a un ancien nom, « Sancai wan », qui veut dire un bol en 3 éléments

En plusieurs siècles d’utilisation, le gaiwan n’a pas vraiment évolué et sa forme est toujours restée très similaire à ceux que l’on utilise aujourd’hui. Il est toujours indispensable à la préparation du thé en Chine et on le considère comme l’outil le plus neutre pour servir un bon thé et le plus adapté à toutes les couleurs de thés.

L’équipe Ming Cha Si